诱发急性荨麻疹的原因有多种，其中食物因素较为常见，比如约30%的急性荨麻疹由食物过敏引起，像鱼、虾、蟹、蛋类等高蛋白食物，食用后可能引发机体的过敏反应，导致急性荨麻疹发作。
一、食物因素
常见致敏食物： 除了上述的鱼、虾、蟹、蛋类，草莓、可可、番茄等食物也可能诱发急性荨麻疹。这些食物中的某些成分作为抗原物质，刺激人体免疫系统产生免疫反应，进而引发皮肤的过敏症状。食物添加剂： 一些食品中的添加剂，如防腐剂、人工色素等，也可能成为诱因。比如某些含有特定防腐剂的 processed food（加工食品），部分人群食用后可能出现急性荨麻疹。
二、药物因素
常见致敏药物： 抗生素是较为常见的引发急性荨麻疹的药物，如青霉素、头孢菌素等。还有血清制剂、各种疫苗等也可能导致过敏反应从而诱发急性荨麻疹。例如使用青霉素后，少数人会在数小时或数天内出现皮肤瘙痒、风团等急性荨麻疹症状。药物过敏机制： 药物作为半抗原进入人体后，与体内蛋白质结合形成完全抗原，刺激机体免疫系统产生抗体，当再次接触相同药物时，就会发生过敏反应，导致肥大细胞等释放组胺等活性物质，引起皮肤血管扩张、通透性增加，出现急性荨麻疹表现。
三、感染因素
病毒感染： 多种病毒感染都可能诱发急性荨麻疹，如病毒性上呼吸道感染，包括普通感冒病毒引起的感染，感染后1 - 3周内部分患者可能出现急性荨麻疹症状。此外，肝炎病毒、EB病毒感染等也有引发急性荨麻疹的可能。细菌感染： 细菌感染也是诱因之一，如金黄色葡萄球菌引起的败血症、扁桃体炎等。当人体被这些细菌感染后，细菌产生的某些物质作为抗原，引发免疫反应，导致急性荨麻疹的发生。