胃癌晚期病人化疗后具体能存活多久并无确切时间，个体差异较大，这主要取决于治疗情况和肿瘤恶性程度。一般来说，胃癌晚期化疗后通常可延长1至3年的生存时间。
胃癌作为常见恶性肿瘤之一，早期症状不明显，病变较局限，而晚期病变则较深且易发生转移，会导致病人出现淋巴结肿大、贫血、腹水、黄疸等症状。
一、对于肿瘤恶性程度较低的胃癌晚期病人，如高分化胃癌：
1.可采用全身治疗和局部治疗相结合的方式。全身治疗主要包括化疗、靶向药物治疗、生物治疗、免疫治疗等；局部治疗主要有减瘤术治疗、微波消融治疗、介入治疗等。
2.通过这样的综合治疗，在一般情况下能够控制肿瘤生长、发展和扩散，最大程度提高病人的生存质量，通常可延长1至3年的生存时间，个别病人甚至可能存活更长时间。
二、若胃癌晚期病人的肿瘤恶性程度高，如低分化胃癌：
1.其生存时间通常较短，大多不超过1年，部分患者可能延长1至2年的生存时间。
胃癌晚期病人可使用的化疗药物较多，用药过程中若产生耐药性，可及时更换药物。同时要注重药物疗效，建议进行基因检测，合理使用靶向药物以及化疗药物，以提升治疗效果。
总之，胃癌晚期病人化疗后的存活时间受多种因素影响，治疗方案应根据具体情况制定，以尽可能延长生存时间并提高生存质量。