胃肠镜检查后的注意事项主要包括两方面，即胃镜检查注意事项和结肠镜检查注意事项。
一、胃镜检查注意事项：
1.如果是做咽部局部麻醉且未做特别治疗，1小时后就可以正常吃饭、喝水；若是做静脉麻醉，通常建议2个小时以后再开始进食、饮水，这是为了避免麻醉后出现呛咳。
2.若胃镜检查后取了比较多的活检，或者进行了内镜下息肉切除等治疗，情况会比较复杂。比如可能建议禁食1-2天，是否需要同时使用保护黏膜或者止血药物等，都要严格遵从医嘱。
二、结肠镜检查注意事项：
1.若肠镜检查做了麻醉，通常术后2个小时可以恢复吃饭、喝水。
2.若肠镜检查之后没有做特别治疗，正常吃饭、喝水即可；但如果在内镜检查的同时也进行了治疗，比如切除了比较大的息肉，可能存在出血风险，建议术后1-2天不要进食。具体是否需要使用止血药物等进行治疗，同样需要遵从医嘱。
另外，平时服用抗凝剂的患者在检查后三天可恢复正常用药。
总之，胃肠镜检查后需要根据具体情况来确定后续的饮食和用药等注意事项，一定要严格按照医嘱执行，以确保身体的恢复和健康。