胆固醇高可以吃虾但不宜吃螃蟹。胆固醇高的患者能吃虾，且虾最好采用清淡做法，如吃水煮虾，而非油炸、油焖、红烧虾。因为虾主要成分是蛋白质，含量高且脂肪少，属于优质蛋白质和低脂食物，很适合胆固醇高患者食用。而螃蟹蟹黄中胆固醇含量极高，每100克鲜蟹黄含416毫克胆固醇，会致胆固醇进一步升高。胆固醇高要吃低脂食物，不能吃动物内脏、肥肉、动物油、鱼籽、蛋黄、蟹黄、油炸食物，还要戒烟戒酒，饮食以清淡为主，多吃蔬菜水果、多喝水，坚持锻炼以保持正常体重，同时定期复查。
一、胆固醇高可吃虾：
1.虾富含蛋白质，脂肪少，是优质蛋白质和低脂食物。
2.适合胆固醇高患者食用。
3.宜选择清淡做法，如水煮虾。
二、胆固醇高不宜吃螃蟹：
1.螃蟹蟹黄胆固醇含量非常高。
2.每100克鲜蟹黄含416毫克胆固醇。
3.吃后会使胆固醇进一步增高。
三、胆固醇高的其他注意事项：
1.要吃低脂食物，避免动物内脏等。
2.戒烟戒酒。
3.饮食清淡，多吃蔬菜水果、多喝水。
4.坚持锻炼，保持体重。
5.定期复查。
总之，胆固醇高的患者要注意饮食选择和生活习惯，以控制胆固醇水平，维护身体健康。