糙米具有多种功效和作用，包括：提高机体免疫力，因富含蛋白质、维生素；降低胆固醇、抗动脉硬化、预防心脑血管疾患，因其含不饱和酸；改善贫血，因富含如铁元素等微量元素；促进肠胃蠕动、防治便秘、减少肠道疾病发生，因其富含膳食纤维；美白淡斑、减少色素沉着、延缓皮肤衰老，因其含有大量有机酸；预防肿瘤和肾结石形成，因其含有抗氧化肌醇六磷酸。
一、提高机体免疫力：糙米中所含有的丰富蛋白质和维生素，这些营养成分可以为身体提供必要的支持，有助于强化免疫系统，从而增强身体抵御疾病的能力。
二、降低胆固醇等：其中的不饱和酸对于降低胆固醇水平有着显著作用，能够减少血管壁上的沉积物，进而起到抗动脉硬化的效果，对预防心脑血管疾病的发生具有重要意义。
三、改善贫血：丰富的微量元素，比如铁元素等，能有效补充人体所需，对于改善贫血状况非常有益。
四、促进肠胃功能：大量的膳食纤维可以刺激肠胃蠕动，使排便更加顺畅，既能防治便秘，又能降低肠道疾病的发生风险。
五、美容功效：所含的大量有机酸，能够发挥美白淡斑的作用，减少色素沉着，有助于延缓皮肤的衰老进程。
六、预防疾病：抗氧化肌醇六磷酸的存在，对于预防肿瘤和肾结石的形成有着一定的帮助。
总之，糙米在多个方面对人体健康有着积极的影响，是一种非常有益的食物。