急性胃肠炎一般需两天到三天后可吃东西，具体要依据恢复状况判断。急性胃肠炎发作时通常需禁食，以减少对肠胃刺激，防止病情加重。若病情不太严重，用药后大概两天病情能得到控制，可吃东西，且要选清淡易消化食物；若病情严重，伴明显腹泻、发热，可能需三天后症状改善才可进食，所以要根据自身情况判断。急性胃肠炎可配合医生用阿莫西林胶囊、蒙脱石散等药物治疗以缓解症状。
一、进食时间：
1.急性胃肠炎患者通常在发病期间要禁食。
2.病情不太严重者，用药后两天左右病情能控制就可吃东西。
3.病情严重且伴有明显腹泻、发热等情况的，可能要三天后症状改善才能进食。
二、治疗药物：
1.阿莫西林胶囊：可起到抗菌消炎的作用。
2.蒙脱石散：能缓解腹泻等症状。
总之，急性胃肠炎患者的进食时间需根据病情来确定，同时配合合适的药物治疗来改善病情。