一般来说，脑血栓患者食用新鲜水果、蔬菜、五谷杂粮、鱼类、豆类和橄榄油粗杂粮类等食物较为适宜。在饮食方面应以平衡膳食为主，同时要避免高钠饮食。需注意食物不具有治疗效果，仅能起到辅助作用，合理膳食有助于减少危险因素。
一、新鲜水果：
1.可适量选择应季新鲜水果，比如枣、柑橘、猕猴桃、蓝莓、黑莓、木瓜、草莓、西瓜、苹果等。其中，枣类可辅助治疗高血压，缓解动脉硬化；柑橘维生素含量高，有显著抗氧化作用，能预防血栓形成，适当食用在一定程度上可预防心血管疾病；猕猴桃富含氨基酸、果胶、柠檬酸、黄酮类物质、维生素C及硒等，长期食用可降低血压、血脂。
二、蔬菜：
1.包括芹菜、黄瓜、西兰花、韭菜等绿叶蔬菜，都含有丰富的维生素及叶酸，能有效降低血液中同型半胱氨酸的水平，起到软化血管的效果。
2.番茄中的番茄红素具有抗氧化、清除氧自由基、软化血管、减轻动脉硬化的作用。
三、五谷杂粮：
1.粗杂粮类；可选择部分粗杂粮、杂豆、薯类食品替代精米和富强粉，用富含油酸和亚麻酸的橄榄油、亚麻籽油替代部分花生油、菜籽油、大豆油等，这有助于减少机体的过氧化反应。
2.还可适当食用小米、大豆、红豆等粗粮，能有效提供多种氨基酸和维生素，利于身体修复。
脑血栓患者在饮食上需保持低盐、低脂、高多种维生素，应忌烟忌酒，避免高钠饮食，如咸肉、酱菜、味精等。当血压处于不正常状态时，应尽快就医并进行相应处理，以避免不良后果。
总结概括：本文主要讲述了脑血栓患者适宜食用的食物种类，包括新鲜水果、蔬菜、五谷杂粮等，同时强调了饮食注意事项，如低盐低脂、忌烟忌酒等，还提到血压不正常时要及时就医处理。