一般来说，7岁儿童缺乏维生素D会有如下症状：一是皮肤干燥，维生素D可让皮肤保持水润、有光泽且富有弹性，若7岁儿童缺乏，其皮肤可能会干燥，易泛黄，还可能出现脱皮现象；二是睡眠不安，缺乏维生素D可能致使交感神经兴奋，从而对儿童睡眠产生影响，进而可能引发睡眠不安的症状，儿童还可能出现盗汗、夜间惊醒等情况；三是身材矮小，维生素D能够促进人体对钙的吸收，利于骨骼发育，若7岁儿童缺乏，可能导致骨骼发育异常，易影响儿童的生长发育，从而可能出现身材矮小的状况。
尾段总结：7岁儿童缺乏维生素D主要有皮肤干燥、睡眠不安、身材矮小这几种症状表现，需要引起重视。