手脚发黄可能是以下原因引起：
1.胡萝卜素血症：
长期大量食用胡萝卜、南瓜、橘子等富含胡萝卜素的食物，可导致血液中胡萝卜素含量增加，引起皮肤发黄，以手掌、足底最为明显，其次是面部、耳后，严重者可累及全身皮肤。
这种情况通常在停止食用富含胡萝卜素的食物后2~6周可逐渐消退，不需要特殊治疗。
2.肝胆疾病：
当患有肝炎、胆囊炎、胆结石等疾病时，可能会影响胆红素的代谢，导致胆红素在体内堆积，引起皮肤发黄，同时可伴有巩膜黄染、尿色发黄、皮肤瘙痒等症状。
此外，溶血性疾病也可能导致胆红素生成过多，引起皮肤发黄。
这些情况通常还会伴有其他症状，如乏力、恶心、呕吐、腹痛等。建议及时就医，进行肝功能、血常规、腹部超声等检查，以明确诊断，并在医生的指导下进行治疗。
3.其他：
长期服用某些药物，如呋喃唑酮、阿的平、利福平、四环素等，也可能导致皮肤发黄。
此外，一些内分泌疾病，如甲状腺功能减退、肾上腺皮质功能减退等，也可能导致皮肤发黄。
如果手脚发黄的症状持续不缓解或伴有其他不适，建议及时就医，明确病因，并进行针对性治疗。