出水痘是否能见风和碰水需视患者具体情况而定。若患者出现支气管炎、肺炎等并发症，则通常不能见风和碰水；若患者未出现并发症且水痘逐渐好转，则可以见风和碰水。具体内容如下：
一、患者出水痘时易诱发其他并发症，如支气管炎、肺炎等。此时一般不能见风和碰水，因为这可能导致患者受寒，进而加重病情。这种情况下需在医生指导下使用药物进行治疗，常见药物包括阿昔洛韦片、利巴韦林片等。
1.阿昔洛韦片：是一种抗病毒药物，对水痘-带状疱疹病毒等有抑制作用。
2.利巴韦林片：也可用于病毒感染的治疗。
二、若患者未出现支气管炎、肺炎等并发症，且水痘在逐渐好转，那么这种情况可以见风和碰水，通常不会使病情恶化。在此期间，患者要避免食用辛辣刺激性食物，如火锅、冰淇淋等。
总之，出水痘后对于见风和碰水的问题要根据具体病情来判断，同时要遵医嘱进行治疗和做好相关护理。