胰腺癌手术后饿得快的原因可能是以下几点：
1.手术影响：胰腺癌手术可能会切除部分或全部胰腺，这会影响胰腺的内分泌和外分泌功能。胰腺是一个重要的消化器官，它分泌的胰岛素和胰高血糖素等激素可以调节血糖水平，同时胰腺还分泌各种消化酶，帮助消化食物。手术后，胰腺的功能可能会受到影响，导致血糖水平不稳定，从而容易感到饥饿。
2.营养需求增加：胰腺癌手术后，身体需要更多的营养来恢复和修复。由于手术的创伤和身体的应激反应，身体的能量消耗也会增加，因此需要更多的食物来提供能量。
3.饮食习惯改变：手术后，患者的饮食习惯可能会发生改变。例如，患者可能会减少食物的摄入量，或者选择更容易消化的食物，这也会导致饿得快。
4.药物副作用：胰腺癌手术后，患者可能需要服用一些药物，如止痛药、抗生素等。这些药物可能会影响胃肠道的功能，导致食欲增加。
针对胰腺癌手术后饿得快的问题，患者可以采取以下措施：
1.饮食调整：逐渐增加食物的摄入量，选择富含蛋白质、碳水化合物和脂肪的食物，如鸡肉、鱼肉、米饭、面条、面包等。同时，要注意饮食的均衡和多样化，多吃蔬菜和水果。
2.注意饮食规律：定时进餐，避免过度饥饿或过度饱腹。
3.适当运动：适当的运动可以帮助消耗多余的能量，缓解饥饿感。
4.定期复查：定期进行复查，包括血糖、胰腺功能等检查，以及时发现和处理可能出现的问题。
如果胰腺癌手术后饿得快的问题严重影响了生活质量，或者出现其他不适症状，如头晕、乏力、恶心等，患者应及时就医，以便进行进一步的检查和治疗。