宝宝食用火龙果后排尿呈红色，可能是以下原因引起：
1.食物因素：火龙果含有天然色素，这种色素无法被人体完全吸收，会随尿液或粪便排出，导致尿液变红。这是一种正常的生理现象，通常在停止食用火龙果后，尿液颜色会恢复正常。
2.血尿：如果宝宝的泌尿系统出现问题，如感染、结石、肾炎等，也可能导致血尿。血尿的颜色可呈淡红色、洗肉水样或浓茶色，有时还会伴有尿频、尿急、尿痛等症状。此外，胡桃夹现象也可能导致血尿，即宝宝在剧烈运动、身体疲劳或发烧时，出现血尿，但通常在平卧后血尿会消失。
3.其他：某些药物，如抗结核药物、抗凝药物等，也可能导致尿液变红。
如果宝宝食用火龙果后排尿呈红色，家长可以先观察宝宝的其他症状，如有无尿频、尿急、尿痛、腹痛、哭闹等。如果宝宝一切正常，可先暂停食用火龙果，多给宝宝喝水，以促进色素排出。如果宝宝出现其他异常症状，或尿液红色持续时间较长，建议及时就医，进行尿常规、血常规、泌尿系统超声等检查，以明确原因，并在医生的指导下进行治疗。