痛风病人在不同时期对豆腐的食用要求不同，急性期不要吃，非急性期可适量吃。这是因为豆腐嘌呤含量为中等且脂肪含量低。
一、豆腐的嘌呤含量中等。豆腐由黄豆加工制成，黄豆嘌呤含量虽高，但加工过程经浸泡、研磨、煮沸、过滤、点浆等多道工序，嘌呤会流失一部分，所以含量大大降低。每100克豆腐约含55.5毫克嘌呤，属于中等嘌呤食物，非急性期痛风及高尿酸血症患者可少量摄入来补充体内所需蛋白质。
二、豆腐中脂肪含量低。不会影响尿酸排出，还含有维生素E以及大量钾离子，且易于消化，常被用于补充人体所需营养物质。
痛风是因体内嘌呤代谢紊乱，导致尿酸产生与排泄不平衡，使尿酸堆积体内，尿酸结晶沉积在肾脏、关节、软骨等处引起红肿疼痛的病理改变。所以，痛风病人除药物控制尿酸外，饮食上要严格控制，少摄入嘌呤含量高的食物，如动物内脏、肉汤、海鲜等。
总之，痛风病人对豆腐的食用要根据病情时期来决定，同时要注意整体的饮食控制以管理尿酸水平。