胃癌早中晚期可通过专业影像学检查及患者症状来区分，要以医生诊断为准。具体如下：
一、影像学检查：
1.胃癌是源于胃黏膜上皮细胞的恶性肿瘤，其发生可能与遗传因素、不良饮食方式、幽门螺杆菌感染等有关，常由炎症长期刺激胃黏膜所致。
2.要明确胃癌早中晚期，首先需借助专业影像学检查，如胃镜。早期胃癌局限于胃黏膜和胃黏膜下层，可分为肌肉型、胃炎型、溃疡型等；中期肿瘤会增大，中晚期还可能出现癌细胞转移等情况，需专业医生判断。
二、症状：
1.胃癌早中晚期也可依据患者症状判断。早期症状多不明显，患者往往不知情，身体也无明显不适。
2.随着肿瘤增大，会出现上腹部饱满、反酸、嗳气、乏力、食欲减退等症状，晚期症状更为严重，会有大便潜血、呕吐、消化不良、黑便等表现。
早期胃癌治疗相对容易，可采用开腹手术切除局部病变。若到晚期伴癌症转移，手术通常难以治愈，可通过放化疗抑制病情发展。
总结概况提示：文章主要讲述了区分胃癌早中晚期的方法，包括影像学检查中对早期、中期、晚期的具体表现描述，以及症状方面早中晚期的不同症状，还提到了不同时期的治疗方式。