咖啡渣吃下去一般不要紧。
一、咖啡渣的本质：咖啡渣就是冲泡咖啡粉后产生的渣滓，其实际就是咖啡粉的残留物，通常并不含什么有害物质，只是口感会比较差，所以从这方面来说是可以食用的。
二、咖啡渣的特点：咖啡渣吃起来的口感不佳，也没有咖啡饮品所具有的香味。在煮咖啡时，基本上已将咖啡中的油脂和香味提取出来了，咖啡渣只剩下苦味和酸味。而且咖啡渣基本上没有任何的营养价值，因为在磨咖啡和冲泡过程中，大部分营养物质都已溶解在咖啡中，咖啡渣所剩的营养寥寥无几。
三、咖啡渣的其他用途：咖啡渣平时更多地被用于除臭和养花等方面，基本上是不建议食用的。而如果出现精神疲乏的状况，适当喝杯咖啡能够改善人体的精神状态和体能，进而可以达到消除疲劳的效果。
总的来说，咖啡渣可食用但不建议食用，它在其他方面有一定用途，而咖啡饮品则对缓解精神疲乏有一定帮助。