胆结石手术后对身体可能产生多种影响，主要包括以下方面：
一、有利于健康：胆结石手术通常是在达到相应手术指征时进行，这意味着胆结石病情已较为严重，将其解决对身体是有益的。毕竟疾病持续存在于体内会给身体带来一定负担和消耗。
二、出现消化道症状：胆囊在术前根据具体疾病情况可能还具备一定功能，术后这一功能缺失可能导致消化功能下降，尤其对脂肪类食物消化功能减弱，容易引发消化不良、腹泻、腹胀等症状。不过这种现象只是在少部分人中出现，而绝大部分人可通过有效的代偿而逐渐缓解。
三、胆汁排泄异常：部分患者在胆结石手术后，可能会导致胆汁逆流，进而引发胆汁反流性胃炎，这也是只有少部分人可能会发生的一种影响。若术后出现不适症状，应及时前往医院就诊。
总之，胆结石手术后身体可能出现不同情况的变化，要密切关注身体状况，如有异常及时就医处理。