甲亢患者并不是绝对不能吃玉米，而是要注意适量食用。甲亢患者由于甲状腺激素分泌过多，机体代谢加快，需要注意控制碘的摄入，同时要保证营养均衡。玉米本身含碘量并不高，但是玉米中含有一定量的膳食纤维等成分。
玉米的营养成分特点
碳水化合物为主： 玉米富含碳水化合物，每100克玉米大约含有70克左右的碳水化合物，能为人体提供能量。不过甲亢患者代谢快，能量消耗多，但也要注意碳水化合物的摄入总量控制，避免因过量导致热量过剩。膳食纤维含量： 玉米中的膳食纤维含量相对较高，约2 - 3克/100克。适量的膳食纤维有助于肠道蠕动，预防便秘。但如果甲亢患者胃肠功能较好，适当吃玉米的膳食纤维一般没问题，但如果本身胃肠功能就因为甲亢有紊乱情况，过多食用玉米可能会加重胃肠负担。
甲亢患者食用玉米需注意的情况
烹饪方式影响：水煮玉米相对健康： 甲亢患者吃玉米时，建议选择水煮的方式，避免油炸等方式制作的玉米。因为油炸会增加玉米的油脂含量，过多油脂摄入不利于甲亢患者控制体重和血脂等指标。比如油炸玉米后，其热量会大幅增加，长期过量食用可能导致体重上升，而甲亢患者往往需要控制体重。食用量的把控：一般每天不宜超1 - 2根： 甲亢患者每天食用玉米的量最好控制在1 - 2根（中等大小）。如果食用过多，其中的碳水化合物等成分摄入过量，可能会影响血糖等指标，虽然玉米的升糖指数相对谷物来说不算特别高，但过量食用也可能带来风险。而且过多的食物摄入也会加重胃肠消化负担。
与甲亢饮食总体原则的关联
碘摄入控制是关键： 甲亢患者首要的饮食原则是严格控制碘的摄入，要避免食用含碘高的食物，如海带、紫菜等。而玉米本身不含高碘，这是玉米相对安全的一点。但在整体饮食搭配中，要将玉米的食用量纳入到总热量和营养物质的摄入规划中，保证在遵循甲亢饮食大原则的基础上合理食用玉米，既满足营养需求，又不影响病情控制。