火龙果的果皮，内层的粉色果皮在不对其过敏的情况下是可以适量吃的，具体要点如下：
一、通常来说，火龙果的果皮可以适量食用，其并不含毒素及其他有害物，不会对人体造成危害。火龙果果皮内有蛋白质、维生素、花青素、碳水化合物等物质，能补充人体所需营养，具有通肠润便的作用，可防止便秘。而且，花青素是一种强抗氧化剂，具有抗氧化功效，能美容养颜，还能保护血管，起到预防高血压的作用。由于花青素对温度敏感，所以果皮适合凉拌或榨汁食用。
二、需要特别注意的是，如果对火龙果过敏，那就绝对不可以吃火龙果皮，否则会导致身体过敏，损害身体健康。
总之，在不过敏的前提下，火龙果的果皮有一定食用价值，但过敏者需避免食用。