肾结石患者能吃青菜、白菜等蔬菜，主要需少吃草酸含量高的蔬菜。具体如下：
一、肾结石患者可吃的蔬菜有青菜、白菜、卷心菜、萝卜、紫菜等。虽然许多蔬菜含草酸，而肾结石主要成分是草酸钙，但只要将蔬菜煮熟，草酸含量就会大幅降低。比如菠菜富含草酸，煮熟后草酸会大量流失，所以这些蔬菜并非绝对禁忌，但还是应尽量少食用菠菜等草酸含量高的蔬菜，以防与体内钙质结合产生草酸钙。
二、肾结石患者日常生活中要多喝水以增加尿量，同时适当多运动，这样有助于尿中结晶成分或小结石及时排出，避免形成大结石，并且平时还要定期进行超声检查。
总之，肾结石患者对于蔬菜的食用要有所注意，同时要注重日常保养和定期检查。