胃癌晚期最后的表现包括全身极度消瘦、胃肠道梗阻、贫血等。
一、全身极度消瘦：这主要是由于胃癌对患者正常饮食产生严重影响，致使患者出现食欲不振、消化不良的情况，身体得不到良好的营养补充。同时，癌症本身会大量消耗身体的营养成分，进而更加剧了身体消瘦的状况。而且胃癌晚期会干扰其正常的胃排空功能，进一步阻碍食物进入肠道进行消化和吸收。
二、胃肠道梗阻：在胃癌晚期，会有大量癌细胞扩散至胃部器官，且常伴有反酸现象，尤其在进食时更为明显，久而久之胃酸就会潴留在食道内无法正常消化。另外，癌组织侵犯肠管以及癌组织累及肠道，会使肠道容积缩小，导致粪便无法顺利通过，从而引发胃肠道梗阻。
三、贫血：胃癌晚期患者出现贫血的原因众多，比如肿瘤在胃肠道内向腔生长，其表面破裂出血可导致出血性贫血。
胃癌晚期最后的表现除了上述常见的情况外，还有如腹痛、腹水等其他表现。建议胃癌晚期患者一旦出现这些症状，应及时前往正规医院的消化科进行检查，并选择合适的治疗方法，严格遵循医嘱进行对症治疗。
总结概况提示：文章详细阐述了胃癌晚期的几种主要表现及其原因，强调了对这些症状应予以重视并及时进行相应处理。