吃大蒜头既有好处也有坏处。好处在于能够起到杀菌消毒作用，坏处是会对胃肠道造成刺激。
一、好处：
1.杀菌消毒：平常适量食用大蒜是有益的，因为其中含有大蒜素，它对肠道内的多种细菌以及真菌有抑制效果，对身体有一定好处。但要注意不可一次性过量食用，不然还是会对胃肠道造成刺激。
二、坏处：
2.刺激胃肠：大蒜属于辛辣刺激性食物，不适合吃太多。尤其是本身存在胃肠道疾病的人，比如患有胃炎或者胃溃疡，过多食用大蒜容易直接刺激胃黏膜，导致病情加重。
总之，食用大蒜头要注意适量，既要利用其杀菌消毒的好处，又要避免其对胃肠道产生过度刺激。同时，对于胃肠道较为敏感或存在疾病的人，更要谨慎食用。