急性胰腺炎能否根治取决于患者具体情况。关键信息如下：
一、病因：胰管阻塞、酒精刺激等可引发急性胰腺炎。
1.胰管阻塞：可能由于胰管结石、蛔虫、狭窄等原因导致胰液排出受阻，进而引发炎症。
2.酒精刺激：长期大量饮酒会对胰腺造成刺激和损伤，增加急性胰腺炎发生的风险。
二、治疗配合情况影响根治与否：
1.积极配合治疗可根治：患者及时就医并遵循医生指导，使用相关药物如醋酸奥曲肽注射液、注射用抑肽酶、盐酸消旋山莨菪碱注射液等，同时调整饮食，减少油腻、辛辣食物摄入，增加清淡、富含维生素食物的食用，通常能够根治。
(1)醋酸奥曲肽注射液：可抑制胰腺分泌，减轻炎症反应。
(2)注射用抑肽酶：有减少胰酶激活和渗出的作用。
(3)盐酸消旋山莨菪碱注射液：可缓解腹痛等症状。
2.不积极配合治疗难以根治：若患者不及时就医且不配合治疗，可能引发并发症或出现不可逆损伤，导致无法根治。
总之，急性胰腺炎患者应重视病情，及时就医并积极配合治疗，以提高根治的可能性。