芹菜叶子是可以食用的。芹菜叶子含有丰富的营养成分，包括维生素、矿物质和膳食纤维等。以下是关于芹菜叶子食用的一些信息：
1.营养价值：芹菜叶子富含维生素A、维生素C、维生素E、维生素K、维生素B6、叶酸、钾、钙、镁、铁、锰等营养素。此外，芹菜叶子还含有膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
2.食用方式：芹菜叶子可以生食或熟食。生食时，可以将芹菜叶子洗净后直接加入沙拉中。熟食时，可以将芹菜叶子炒、煮、烤或作为配菜食用。
3.注意事项：有些人可能对芹菜叶子过敏，如果食用后出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等，应及时就医。此外，芹菜叶子含有一定量的钠，高血压患者应适量食用。
总之，芹菜叶子是一种营养丰富的蔬菜，适量食用对健康有益。但对于某些人群，如过敏体质者或患有特定疾病的人，应在医生或营养师的指导下食用。