一岁的宝宝不建议吃银耳汤。因为一岁宝宝的消化系统还未发育完善，银耳质地较黏，宝宝食用后可能难以消化，容易引起消化不良等问题。
不建议一岁宝宝吃银耳汤的原因
质地方面： 银耳比较黏稠，一岁宝宝的肠胃功能还很娇嫩，难以很好地消化这种质地的食物。宝宝的消化酶分泌相对不足，对于过于黏稠的食物，消化起来会比较困难，可能会导致食物在胃肠道内堆积。引发窒息风险： 银耳在煮的过程中可能会变得软糯，但对于一岁的宝宝来说，吞咽功能还不是特别完善。如果宝宝在吃银耳汤时不小心，很容易将银耳块呛入气管，引发窒息危险。比如，宝宝在吞咽过程中，银耳块可能没有完全被顺利咽下，就卡在了气道里，这会对宝宝的生命健康造成严重威胁。
一岁宝宝的饮食建议
主食选择： 可以给宝宝吃一些软烂的米粥，像大米粥、小米粥等。大米粥一般煮得软烂些，宝宝容易消化吸收，而且能为宝宝提供一定的能量。小米粥还含有丰富的营养成分，对宝宝的身体发育有好处。蔬菜摄入： 可以将蔬菜做成细腻的菜泥给宝宝吃。例如胡萝卜泥，将胡萝卜蒸熟后，用料理机打成细腻的泥状，宝宝吃起来方便又营养。胡萝卜富含维生素A等营养物质，对宝宝的视力发育和身体抵抗力的提高有帮助。水果选择： 可以给宝宝吃一些去皮、去核后制成的果泥。比如苹果泥，苹果富含维生素和膳食纤维，制成泥状后宝宝容易食用。不过要注意，给宝宝吃水果泥时要适量，不能一次吃太多，以免引起肠胃不适。