白癜风应忌口及慎用的食物、药物如下：
一、刺激性食物。白癜风患者日常饮食要忌葱、蒜、辣椒等刺激性食物，防止病情加重。这是因为此类食物可能对皮肤产生刺激，从而不利于病情的稳定。
二、富含维生素C的食物。如西红柿、鲜橘、柚子等富含维生素C的食物需忌口。维生素C能降低血清铜与血清铜氧化酶水平，影响酪氨酸酶活性，而酪氨酸酶对于皮肤黑色素合成起着关键作用，摄入富含维生素C的食物会加重患者症状。
三、过量饮酒。过量饮酒可能引发患者皮肤过敏从而加重病情，还有可能导致肝肾损伤，对白癜风的治疗不利。
四、酸性食物。白癜风患者血液、白斑部位因缺乏某些微量金属元素致酪氨酸酶活性降低，酸性食物会进一步降低体内酪氨酸酶活性，进而加重患者症状。
五、忌滥用补药。虽然白癜风患者可适当使用人参健脾丸、补中益气丸等补虚益气的中成药进行治疗，但盲目滥用这些药物可能导致症状加重。患者可使用香菇菌多糖片、转移因子口服液等药物进行治疗，若病情处于稳定期，还可进行自体表皮移植手术治疗。
总之，白癜风患者在饮食和药物使用上需格外注意，要根据自身病情合理选择和避免相关食物、药物，以利于病情的控制和康复。