乙肝携带者每年需要进行以下检查：
1.肝功能检查：包括谷丙转氨酶（ALT）、谷草转氨酶（AST）、总胆红素（TBil）、直接胆红素（DBil）、白蛋白（ALB）、球蛋白（GLO）、白蛋白/球蛋白（A/G）等。这些指标可以反映肝脏的功能状态，帮助医生评估病情。
2.乙肝病毒DNA定量检测：用于检测乙肝病毒的复制情况，了解病毒载量的高低。
3.乙肝五项检查：包括乙肝表面抗原（HBsAg）、乙肝表面抗体（HBsAb）、乙肝e抗原（HBeAg）、乙肝e抗体（HBeAb）和乙肝核心抗体（抗HBc）。这项检查可以了解乙肝病毒感染的情况，判断是否为大三阳或小三阳。
4.甲胎蛋白（AFP）检测：AFP是肝癌的特异性标志物，对于乙肝携带者，定期检测AFP有助于早期发现肝癌。
5.腹部超声检查：可以了解肝脏、胆囊、脾脏等腹部器官的情况，发现肝脏是否有炎症、纤维化、肝硬化等病变。
6.其他检查：如血常规、尿常规、肝纤维化指标等，可根据具体情况选择。
需要注意的是，以上检查项目并非完全固定，医生会根据患者的具体情况进行个体化的检查。此外，乙肝携带者还需要注意以下事项：
1.定期复查：建议每3-6个月复查一次，以便及时发现病情变化。
2.避免饮酒：酒精会加重肝脏负担，影响肝功能，乙肝携带者应避免饮酒。
3.注意休息：避免过度劳累，保证充足的睡眠。
4.饮食均衡：保持营养均衡，多吃新鲜的蔬菜和水果，避免吃油腻、辛辣的食物。
5.避免滥用药物：某些药物可能会对肝脏造成损害，乙肝携带者应在医生的指导下使用药物。
6.注意个人卫生：避免与他人共用牙刷、剃须刀等可能导致血液传播的物品。
7.性生活注意防护：乙肝携带者的配偶应接种乙肝疫苗，性生活时使用安全套，以避免乙肝病毒传播。
8.及时就医：如果出现乏力、食欲减退、恶心、呕吐、腹胀、黄疸等症状，应及时就医，进行相关检查和治疗。
总之，乙肝携带者应重视定期检查，积极配合医生治疗，同时注意日常生活中的养肝护肝，以保持良好的肝功能，预防肝硬化、肝癌等并发症的发生。