手被虾扎出血的严重程度取决于多个因素，包括手被扎伤的严重程度以及患者是否积极采取处理措施等，以下进行具体分析：
一、如果手被扎伤较表浅，仅出现少量出血以及局部轻度红肿、疼痛：
1.此时患者迅速进行恰当处理很关键。要尽快使用双氧水、活力碘、生理盐水交替冲洗创面，之后进行无菌敷料包扎。
2.并且要每日更换手部伤口的敷料。
3.通常情况下，经过这样的处理，一般在3-5天后手部的伤口可完全愈合，基本不会引发严重的并发症。
二、如果手被虾扎伤较深且伴有较多出血，但患者未足够重视，没及时进行伤口清创消毒，只是简单用普通创可贴包扎：
1.由于伤口较深，就很有可能导致手指深部间隙发生化脓性感染，进而引发化脓性指头炎。
2.这种感染严重时会造成手指骨质破坏，从而引起严重的并发症。
总之，手被虾扎出血后，要根据具体情况及时妥善处理，以避免可能出现的严重后果。