脸上长斑的人吃富含维生素C的水果和蔬菜通常可以起到淡斑的效果。具体如下：
一、维生素C的作用：
1.能促进蛋白质、脂肪的合成。
2.具有抗氧化的特性，可以在一定程度上抑制黑色素的形成，进而实现美白、淡斑的功效。
二、富含维生素C的水果和蔬菜：
1.常见水果：如柠檬、香蕉、苹果、柑橘等。
2.常见蔬菜：像西红柿、菠菜、西兰花、青椒等。
三、注意事项：
没有长斑的人平时多吃这些蔬菜和水果，能有效增加体内营养，促进身体新陈代谢，对身体健康有益。
总之，对于脸上长斑的情况，通过食用富含维生素C的水果和蔬菜可能有助于淡斑，同时未长斑的人食用也有诸多好处。