荆芥的主要功能包括解表散风以及透疹。其适用病症有感冒、头痛、麻疹不透、疮疖初起等。荆芥因具有辛散作用可助力麻疹透发，通常会与薄荷、蝉衣、牛蒡子等配合使用。荆芥如果是新鲜的，吃法多样，既可以凉拌，加入盐、醋、味精和香油等调料，依据个人口味进行烹调，其实直接洗净后就可以食用；也可以用来泡茶，泡茶时放点白糖还有不错的去火效果。而若是干的荆芥，同样可以用来泡茶，或者用料理机打碎后与鸡蛋一起炒着吃。
一、荆芥的功能：
1.解表散风：能够帮助缓解感冒等引起的不适。
2.透疹：对麻疹不透等情况有作用。
二、荆芥的应用：
1.与其他药材配合：如和薄荷、蝉衣、牛蒡子配合应用于麻疹透发。
2.新鲜荆芥的吃法：可凉拌，也可直接吃或泡茶喝且加白糖去火效果好。
3.干荆芥的吃法：能泡茶，能与鸡蛋炒着吃。
总之，荆芥在药用和食用方面都有一定的价值，可根据具体情况进行合理利用。