患有慢性浅表性胃炎的人可以吃牛肉，但需注意烹饪方式和食用量。
慢性浅表性胃炎是一种常见的消化系统疾病，主要表现为胃黏膜的炎症和水肿。对于这类患者，饮食方面需要注意以下几点：
1.避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以及过酸、过甜的食物，这些食物可能会刺激胃黏膜，加重炎症。
2.少吃多餐，避免过度饱食，以免加重胃的负担。
3.选择易消化的食物，如米粥、面条、馒头等，避免食用难以消化的食物，如油炸食品、坚果等。
4.注意饮食卫生，避免食用不洁食物。
牛肉是一种营养丰富的食物，富含蛋白质、铁、锌等营养素。对于慢性浅表性胃炎患者来说，适量食用牛肉是可以的，但需要注意以下几点：
1.选择新鲜、卫生的牛肉，并彻底煮熟，以避免细菌感染。
2.避免食用过多的牛肉，以免加重胃的负担。
3.可以选择清炖、煮汤等烹饪方式，减少对胃黏膜的刺激。
4.搭配一些易消化的食物一起食用，如蔬菜、水果等，以保证营养均衡。
总之，患有慢性浅表性胃炎的人可以吃牛肉，但需要注意食用量和烹饪方式，并结合个人的病情和身体状况，合理调整饮食。如果症状加重或出现其他不适，应及时就医。