母乳冷冻后营养基本保留。一般来说，母乳在适当条件下冷冻保存，其中的主要营养成分如蛋白质、脂肪、碳水化合物等不会大量流失。
短期冷冻保存营养稳定
若母乳冷冻保存时间在较短期限内，比如几周内，母乳中的营养物质化学结构相对稳定，能较好维持原有营养成分含量。这是因为冷冻环境抑制了微生物生长和化学反应速度，使得营养成分得以较好保留。
长期冷冻需注意保存条件
当冷冻保存时间较长时，要保证冷冻温度稳定在 -20℃左右。若温度波动过大，可能会对母乳中的一些热敏性营养成分有轻微影响，但总体而言，主要营养成分仍能维持在较高的保留水平。例如，科学研究表明，在合适冷冻条件下保存数月的母乳，其蛋白质、脂肪等主要营养指标与新鲜母乳相比差异不大。
不同储存时长对营养的影响差异
短期冷冻（1 - 2周）的母乳，营养成分流失极少，可满足婴儿对营养的需求。而长期冷冻（超过3个月）的母乳，虽然主要营养成分还在，但其中一些免疫活性物质可能会有一定程度的减少，不过对于婴儿来说，在没有新鲜母乳的情况下，长期冷冻母乳仍是较好的选择，能为婴儿提供大部分所需营养。
特殊人群及保存注意事项
对于婴儿来说，使用冷冻母乳时要注意解冻方法，应采用低温缓慢解冻，避免高温快速解冻破坏营养成分。同时，要关注母乳冷冻前的储存状态，若母乳在冷冻前已经受到污染，即使冷冻后营养存在，但被污染的母乳可能会导致婴儿健康问题，所以母乳冷冻前要保证卫生清洁。对于母亲而言，要准确记录母乳冷冻时间，尽量遵循先存先用的原则，以确保婴儿能吃到营养相对更完整的母乳。
