食用盐水一般不能起到消炎杀菌的作用。从科学角度看，想要达到消炎杀菌效果需借助正规的消毒杀菌手段或药物。
盐水的基本性质
盐水的组成：盐水主要是氯化钠溶于水形成的溶液，其渗透压等特性与人体体液有一定差异，但单纯的盐水没有专门针对细菌、炎症的特异性杀菌消炎机制。
用盐水消炎杀菌的误区
浓度不当难起效：如果盐水浓度不合适，比如过低的浓度，无法对细菌等起到抑制或杀灭作用；而过高浓度的盐水可能会刺激皮肤或黏膜等组织，反而不利于健康。一般来说，医用的生理盐水浓度是0.9%，它主要是用于维持细胞的正常形态等，并不是用于消炎杀菌的主要手段。无法针对复杂炎症：对于身体内部的炎症或者较为严重的细菌感染等情况，盐水根本无法起到治疗作用。例如肺部感染等疾病，必须依靠专业的抗生素等药物进行针对性治疗，盐水是完全帮不上忙的。
正确的消炎杀菌方式
药物治疗是关键：当出现炎症需要杀菌时，要根据不同的病菌和炎症部位选择合适的药物。比如细菌感染引起的皮肤炎症，可能会用到莫匹罗星软膏等针对性的抗生素软膏；如果是呼吸道细菌感染，可能需要口服或注射抗生素类药物，像青霉素类、头孢菌素类等药物，但使用这些药物都需要在医生的指导下进行，不能自行随意使用。专业医疗手段：对于一些严重的炎症情况，还需要专业的医疗手段，比如外科手术处理化脓性炎症等。而不是寄希望于食用盐水来消炎杀菌，那是没有科学依据的做法。