动脉粥样硬化主要累及全身多处动脉，包括心脏、心血管、脑血管、颈动脉以及下肢动脉等，进而引发一系列相关症状。
一、心脏、心血管、脑血管及颈动脉：
1.动脉粥样硬化常发生在大、中型动脉处，其与血液中血脂水平升高密切相关，会造成血管狭窄甚至堵塞。当累及心脏和心血管部位时，容易导致心肌缺血、缺氧状况出现。
2.当累及脑血管和颈动脉时，会引起脑供血不足，从而使人产生头晕、眼前发黑等现象，严重情况下还可能导致中风。
二、下肢动脉：
动脉粥样硬化影响到下肢动脉时，会对下肢的日常活动产生直接影响。腿部血管动脉被堵塞后，起初会表现为腿部的轻微疼痛，随着病程持续发展，当血管动脉堵塞严重时，会使腿部出现跛行情况，且症状会从刚开始的间歇性跛行逐渐发展为后期的持续跛行，严重者甚至会完全无法行走。
总之，动脉粥样硬化对人体多处动脉造成影响，并会引发多种不同症状，需要引起高度重视并及时进行干预和治疗。