牛蒡茶是以牛蒡根为原料的纯天然茶品，适量饮用通常不会上火，但若长期饮用过浓的牛蒡茶则可能上火。具体如下：
一、牛蒡的成分与作用
1.牛蒡含有菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需营养成分。
2.具有抗菌、降血糖、清除氧自由基等作用。
二、适量喝牛蒡茶的好处
适量饮用牛蒡茶有利于通便、减脂、增强抵抗力，且一般不会使人上火。
三、长期喝过浓牛蒡茶的后果
不宜喝过浓的牛蒡茶，若长期饮用，容易使内分泌系统出现障碍，从而引发上火，出现口干舌燥、大便干结、口腔溃疡等病症。
综上所述，牛蒡茶是营养价值较高的茶品，但饮用时要注意控制浓度，避免长期喝浓牛蒡茶以免上火，不利于健康。