根据上述文本，拔牙后伤口有白色的东西，有异味，可能是以下原因导致的：
1.血凝块脱落：拔牙后，创口会形成血凝块来止血和防止感染。如果血凝块过早脱落，创口会暴露在口腔中的细菌和食物残渣中，导致感染和异味。在这种情况下，创口会出现红肿、疼痛和出血等症状。
2.食物残留：拔牙后，创口周围的口腔黏膜可能会肿胀，导致食物残渣容易残留。如果不及时清理，食物残渣会在创口处发酵，产生异味。
3.感染：如果拔牙后创口没有得到正确的护理，或者创口受到了细菌感染，就会导致感染。在这种情况下，创口会出现红肿、疼痛、发热等症状，同时还会有白色的脓液分泌，伴有异味。
4.干槽症：干槽症是一种拔牙后较为严重的并发症，通常发生在拔牙后的3-5天。在这种情况下，创口会出现剧烈的疼痛，并且创口内会有腐败、坏死的物质，伴有异味。
针对以上情况，可以采取以下措施：
1.保持口腔清洁：拔牙后24小时内不要刷牙和漱口，以免破坏血凝块。24小时后，可以轻轻刷牙，但要避免刷到创口。可以使用盐水漱口，有助于保持口腔清洁。
2.避免刺激性食物：拔牙后一段时间内，应避免食用辛辣、刺激性食物，以免刺激创口。
3.按照医生建议用药：如果创口出现红肿、疼痛等症状，可以按照医生的建议使用止痛药和消炎药。
4.及时复诊：如果拔牙后创口出现异常情况，如持续出血、疼痛、异味等，应及时复诊，以便医生进行处理。
需要注意的是，如果拔牙后创口出现严重的感染或其他并发症，可能需要进行进一步的治疗，如清创、使用抗生素等。因此，如果对拔牙后创口的情况有任何疑问或担忧，应及时咨询医生。