颈椎脊髓空洞症可通过多种方式治疗。一、营养神经：常运用维生素B1、腺苷钴胺、甲钴胺等神经营养类药物。维生素B1在体内参与糖代谢中丙酮酸和α-酮戊二酸的氧化脱羧反应，缺乏时会导致神经系统和心血管系统障碍等；腺苷钴胺能促进红细胞的发育和成熟，增加叶酸的利用率；甲钴胺可促进轴突运输功能和轴突再生，保持神经纤维的完整性。二、手术切除：1.脊髓空洞切开引流术，目的是使空洞缩小，解除内在压迫以缓解症状。2.颅颈交界区减压手术，若颈椎部位存在畸形或其他因素，通过该手术消除病因，预防病变发展和恶化。3.因颈椎间盘突出等压迫引起的，需进行椎间盘切除等操作以解除对脊髓的压迫。三、其他方法：可使用神经细胞代谢功能活化剂等来缓解症状，还可采用理疗、针灸等方式促进神经功能恢复，理疗可利用人工或自然界物理因素作用于人体，起到调节机体功能的作用；针灸则通过刺激穴位来达到治疗效果。颈椎脊髓空洞症患者在饮食上应倡导多吃富含蛋白质、维生素和微量元素且含适量粗纤维的食物，多吃新鲜水果蔬菜，症状严重者饮食应以流食为主，避免呛咳。
总之，颈椎脊髓空洞症有多种治疗手段和饮食注意事项，需根据具体情况选择合适的方法来改善病情。