老年人餐后血糖即随机血糖，正常值应小于11.1mmol/L，而糖尿病的诊断依据是空腹、任意时间血糖或糖耐量试验中2小时血糖值。老年人血糖升高的原因包括：一、其他系统感染，像除胰腺系统外的重症感染，比如败血症、重症肺炎等都可使血糖偏高。二、情绪不稳定，老年人情绪不稳会导致血糖升高，主要是因为情绪异常易引发自主神经紊乱，进而出现血压、血糖改变等症状。三、年龄增长，身体各项机能呈下降趋势，胰岛功能也会因降低而致胰岛素分泌减少，血糖自然升高。老年人血糖升高的解决办法有：一、饮食方面，要避免高热量食物摄入，减少碳水化合物过高食物、高热量饮料如可乐、雪碧、奶油蛋糕以及过多甜食、油炸食品的摄取。二、生活方面，可以选择一些老年人能承受的运动，如快走、慢跑等，并注意监测血糖水平。三、药物治疗，老年人的降糖药需在医生指导下使用，要选择适合且尽量不发生低血糖的药物。
总之，老年人要关注血糖问题，了解血糖升高的原因和解决办法，通过合理的饮食、适当的运动和正确的药物治疗来控制血糖，以维护身体健康。