白果的吃法主要有：简单的吃法是用湿毛巾或信封将白果包住，放入微波炉小火二三分钟，听到啪啪响，将其爆开即可食用，此时清莹如玉，气味很香，口感软糯。在小吃中可用来制作甜菜，如桂花白果、冰糖白果；在菜肴中常将它和香菇一同煮熟调味，冷下来后可作冷菜用，也可将它与鸡一同炖、烧。白果又名银杏果，其正确吃法为：白果的有毒成分易溶于水，加热后毒性会减轻，所以食用前可用清水浸泡1小时以上，去除果肉内绿色的胚芽，再加热煮熟，这样能大大提高食用白果的安全性。但即使经过加热，白果也不能多吃，吃得过多会引发身体不适，比如恶心呕吐、腹泻、精神委顿、呼吸困难、昏迷、瞳孔对光反应迟钝或消失等症状。银杏果的功效为：味甘、微苦，有毒。具有润肺止咳、化痰定喘的作用。有研究表明，银杏果有通畅血管、改善大脑功能的作用，因此受到一些人的喜爱。
总结概况提示：白果的多种吃法，包括简单的微波炉加热吃法以及在小吃和菜肴中的应用，还阐述了白果的正确食用方法及食用过多可能产生的不良症状，同时提到了银杏果的功效。