怀孕初期可以吃山药。以下是关于怀孕初期吃山药的详细内容：
一、安全性方面
山药不会对胎儿以及孕妇身体造成危害，不会导致胎儿畸形或流产情况发生。不过要适量食用，不可过量。
二、营养成分与益处
1.山药富含丰富的淀粉、蛋白质、氨基酸等成分。适量食用在一定程度上能增强孕妇体质，对胎儿也有益处，还有安胎作用。
2.具有调理肠胃的功效，对预防便秘有一定缓解作用，需适量食用。
3.其中的活性酶能促进消化液分泌，可一定程度缓解孕妇早孕反应中食欲不振、恶心呕吐等症状。
4.还有预防孕妇高血压和糖尿病的作用。
三、注意事项
孕期要调整好自身饮食结构，做到营养均衡。处理山药时尽量戴好手套，以防出现过敏问题而增加身体负担。
总之，怀孕初期吃山药有诸多好处，但要注意适量食用和相关事项。