蕨菜致癌。蕨菜中含有“原蕨苷”，这是一种致癌物质，长期大量食用蕨菜会增加患癌的风险。国际癌症研究机构（IARC）将原蕨苷列为2B类致癌物，即对人类可能致癌，但证据有限。
除了蕨菜，还有一些其他食物也含有致癌物质，如腌制食品、烧烤食品、霉变食品等。为了预防癌症，我们应该保持健康的饮食习惯，多吃新鲜的蔬菜和水果，少吃或不吃含有致癌物质的食物。同时，还应该注意饮食卫生，避免食用过期食品和不洁食物。
此外，定期进行体检也是预防癌症的重要措施之一。通过体检，我们可以及时发现身体的异常情况，采取相应的治疗措施，从而预防癌症的发生。