皮肤一抓就破皮，原因包括药物因素、过敏性皮炎、微量元素缺乏、迟发性皮肤卟啉病、皮肤弹性过度等。不同原因需采取不同处理方式。
一、药物因素1.原因分析：长期应用维A酸类药物会影响皮肤角质蛋白的分化及增殖、正常代谢，导致皮肤干燥、脱水、脆性增加，易一抓就破皮；长期使用糖皮质激素类药物可抑制蛋白质合成，致使皮肤变薄、脆性加大，轻微抓挠便会破损
2.处理措施：患者可在医生指导下更换同作用药物或必要时停药，同时做好皮肤护理，多补充水分，避免经常刺激皮肤。
二、过敏性皮炎1.病因分析：如湿疹、接触性皮炎等在急性发作期会有水疱、瘙痒，搔抓后易出现破皮症状
2.处理措施：有少量渗液可外用氧化锌油，渗液明显可用3%硼酸溶液冷湿敷，还可在医生指导下外用糖皮质激素制剂，如丁酸氢化可的松乳膏、糠酸莫米松乳膏等；外用效果不佳或病情严重可口服氯雷他定片、醋酸泼尼松片等药物。
三、微量元素缺乏1.病因分析：体内微量元素缺乏会使皮肤蛋白质含量降低，弹性变差、脆性增加，导致一抓就易破皮
2.处理措施：患者可适量进食富含微量元素食物，如动物内脏、海产品、粗粮、坚果等；病症严重可在医生指导下服用多维元素片等药物改善。
四、迟发性皮肤卟啉病1.病因分析：多见于中年人，我国以肝病、饮酒过多引起居多。会使皮肤出现光敏性皮炎和脆性增加，轻微摩擦就可使摩擦部位破皮
2.处理措施：可在医生指导下应用氯喹、羟氯喹、腺苷蛋氨酸、去铁胺等药物治疗。患者外出要注意防晒，减少日光损伤。
五、皮肤弹性过度1.病因分析：又称Ehlers-Danlos综合征，患者多有家族遗传背景，常于幼儿期发病，以皮肤过度伸展、脆性增加等为特征，轻微损伤就可引起破皮甚至较大伤口、血肿且愈合缓慢
2.处理措施：暂无特效治疗方法，以对症治疗为主。轻微外伤后可遵医嘱用维生素C促进伤口愈合。
总之，皮肤一抓就破皮病因复杂，患者应积极就医，由专业医生明确病因后进行针对性治疗，以取得良好效果。