手冻了，需要采取以下措施保护和恢复：
1.脱离寒冷环境：尽快脱离寒冷的环境，避免继续受冻，以防加重冻伤。
2.快速复温：用38℃-42℃温水浸泡冻伤部位，注意避免烫伤。如果是较轻的冻伤，一般浸泡15-30分钟即可恢复。如果是严重的冻伤，需要及时就医处理。
3.保持干燥：复温后，用柔软的干毛巾轻轻擦干皮肤，保持皮肤干燥。
4.注意保暖：冻伤后，要注意保暖，穿戴适当的衣物和手套，避免再次受冻。
5.涂抹药膏：可以涂抹冻疮膏、维生素E软膏等，帮助缓解症状。
6.避免摩擦：冻伤部位避免摩擦，以免加重损伤。
7.饮食调理：多吃温热性的食物，如羊肉、牛肉、桂圆等，有助于促进血液循环，缓解症状。
8.注意休息：保证充足的睡眠，避免过度劳累，有助于身体恢复。
9.及时就医：如果冻伤严重，出现水疱、溃疡等症状，应及时就医，以免延误病情。
需要注意的是，在恢复过程中，要避免搔抓冻伤部位，以免引起感染。如果出现感染症状，应及时就医，使用抗生素治疗。