患上阑尾炎不能食用以下几类食物：
一、难以消化的食物：
1.猪皮、猪蹄筋等富含胶原蛋白的食物，这类食物不易被消化，会加重肠胃负担。
2.蟹、虾等海鲜类食物，其蛋白质含量较高，消化难度较大。
3.生冷食物，会刺激胃肠道，影响其正常功能。
4.烧烤、油炸食品，此类食物通常较为油腻，不易消化，且可能含有有害成分，对肠胃不利。这些难以消化的食物会刺激肠胃，增加阑尾的负担，从而可能导致病情加重。
二、辛辣刺激的食物：
1.辣椒等辛辣食物，刺激性较强，容易引起肠胃不适。
2.花椒等具有刺激性味道的调料，同样可能对肠胃造成不良影响。阑尾炎患者进食辛辣食物可能会导致症状加重。
三、酒精类饮料：饮酒会给肝脏带来额外负担，容易导致肝脏炎症或损伤加重，同时饮酒会刺激消化系统，使胃肠道运动加快，消化液分泌增多，这无疑会加重患者的症状，对治疗效果产生不利影响。
患有阑尾炎的患者应该合理调整饮食，以易消化、富含维生素和矿物质的食物为主，比如白粥可以提供能量且容易消化；蒸蛋富含蛋白质且较为温和；蒸鱼营养丰富且相对容易吸收；煮蔬菜能提供维生素和膳食纤维；水果则可补充维生素等营养成分。
总之，阑尾炎患者要注意饮食禁忌，恰当选择食物，以利于病情的恢复和身体的健康。