怀孕后为了保证自身健康和胎儿发育,饮食很关键。一般来说,怀孕后每天需要保证摄入足够的蛋白质,像鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物每天应摄入120 - 200克。
蛋白质的补充
优质蛋白来源:鱼类是很好的蛋白质来源,比如鲫鱼,富含易于人体吸收的优质蛋白,孕妇每周可以吃2 - 3次鲫鱼。还有鸡蛋,每天吃1 - 2个,能提供丰富的蛋白质、氨基酸等营养成分。植物蛋白补充:豆类及其制品也是蛋白质的重要来源,像黄豆,每100克黄豆中蛋白质含量约36克,可以做成豆浆、豆腐等食用,每天可适量摄入。
维生素的摄取
叶酸的重要性:怀孕前3个月到怀孕后3个月,孕妇每天要补充400微克叶酸。绿叶蔬菜中富含叶酸,例如菠菜,每100克菠菜约含叶酸194.3微克,孕妇可以多吃清炒菠菜等清淡做法的绿叶蔬菜来摄取叶酸。其他维生素:水果也是维生素的重要来源,橙子富含维生素C,每天吃1 - 2个橙子,能补充维生素C等多种维生素,有助于增强孕妇抵抗力。
矿物质的需求
钙的补充:孕妇对钙的需求增加,每天需要摄入1000毫克钙。牛奶是钙的良好来源,每天应保证300 - 500毫升牛奶的摄入,像纯牛奶,每100毫升约含104毫克钙。另外,虾皮也是含钙丰富的食物,每100克虾皮含钙约991毫克,不过食用时要注意适量。铁的摄取:孕期容易缺铁,造成贫血。红肉是铁的良好来源,比如牛肉,每100克牛肉约含铁2.8毫克,孕妇可以每周吃1 - 2次牛肉来补充铁元素。同时,搭配富含维生素C的食物一起吃,能促进铁的吸收,像吃牛肉时搭配一个橙子。
碳水化合物的摄入
主食选择:谷类是碳水化合物的主要来源,全麦面包就是不错的选择,每100克全麦面包约含碳水化合物47.4克,而且富含膳食纤维,比精制米面更健康,每天可以吃2 - 3片全麦面包作为主食的一部分。另外,大米、面粉等精细主食也可以适量食用,保证每天主食摄入量在200 - 300克左右。
