汞中毒根据接触途径和中毒程度不同，症状表现各异。比如急性汞中毒短时间内接触高浓度汞蒸气，会出现明显的口腔炎症状，像牙龈红肿、出血、溃疡等。
神经系统症状
头痛头晕： 急性汞中毒时，患者常常会感到头部昏沉、疼痛，头晕症状也较为常见，可能会影响正常的日常活动和工作。一般在接触汞蒸气后数小时至数天内出现。肢体麻木： 慢性汞中毒者可能会逐渐出现肢体末端的麻木感，比如手指、脚趾等部位，随着病情进展，麻木范围可能会扩大。通常是在长期接触低浓度汞环境后慢慢显现。
消化系统症状
口腔异味： 无论是急性还是慢性汞中毒，患者口腔往往会有金属异味，这是汞中毒较为典型的表现之一。食欲不振： 汞中毒会影响消化系统功能，导致患者食欲下降，不想进食，长期可能会引起体重减轻等情况。
泌尿系统症状
蛋白尿： 肾脏受到汞损害时，可能会出现蛋白尿，通过尿液检查可以发现尿中蛋白质含量异常。一般在汞中毒一定时间后出现，提示肾脏功能受到影响。尿量改变： 严重汞中毒可能会影响肾脏的滤过功能，导致尿量减少或者增多，比如急性汞中毒时可能出现少尿，慢性汞中毒后期可能出现多尿等情况。