酸奶具有多种功效和作用，包括助消化、调肠胃，调节免疫、解毒抗病，以及补钙、预防骨质疏松等。
酸奶的功效和作用具体如下：
一、助消化、调肠胃：
酸奶有着良好的促消化作用，还能有效调理肠道。因为经过乳酸菌发酵后，酸奶中的蛋白质、肽、氨基酸等颗粒会变得极为微小，游离酪氨酸的含量也会大大提升，这样更有利于人体吸收，对肠胃十分有益，能够助力消食。
1.（1）酸奶能促进消化。
1.（2）酸奶可以调理肠道。
二、调节免疫、解毒抗病：
酸奶中的维生素B能够增强人体抵御辐射损伤的能力，同时酸奶富含的高活性无机矿物质微量元素锌以及维生素A、维生素E的某些衍生物等，有助于体内某些有毒物质的转化和排泄，可减少对痤疮的刺激，对缓解痤疮症状有帮助。
2.（1）维生素B可提高人体抗辐射能力。
2.（2）有助于有毒物质转化和排泄，能缓解痤疮症状。
三、补钙、预防骨质疏松：
酸奶所提供的钙、维生素D含量相当高，并且将钙元素和维生素D很好地结合在了一起，这对预防骨质疏松非常有利。酸奶中所含的乳酸与钙结合，能更有效地起到促进钙吸收的作用。
3.（1）钙和维生素D含量高利于预防骨质疏松。
3.（2）乳酸与钙结合促进钙吸收效果好。
总之，酸奶在消化、免疫调节、补钙等方面都有着重要的作用和功效。