瘦肉精是一类药物的统称，其作用是抑制动物脂肪生成并促进瘦肉生长，然而部分不良商家会将其用于猪、牛、羊等畜类体内。若使用超出安全范围或进食含有大剂量瘦肉精的动物肉及内脏，可能给人体带来中毒及电解质紊乱等危害。
一、中毒
1.轻度中毒：患者会表现出心悸、双手颤动、眼睑肌肉震颤、烦躁不安等症状。倘若病情进一步加重或是食用量较大，还会出现头痛、头晕、恶心、呕吐等情况，骨骼肌也会有震颤现象。此时应立刻停止食用可疑食物，多喝水，平卧休息后可能使症状得到缓解。
2.中、重度中毒：患者需要及时就医，进行催吐、洗胃、导泻等操作以促进毒素排出，同时要根据具体情况遵医嘱服用普萘洛尔、美托洛尔等药物来抵抗因中毒导致的心律失常。
二、电解质紊乱
对于日常使用糖皮质激素治疗的人来说，如果摄入含有瘦肉精的食物可能会出现低血钾等电解质紊乱现象，表现为肌无力、心律失常、吞咽及呼吸困难等，建议密切监测血钾浓度，按照医嘱口服或静脉输注补钾药物进行治疗。
此外，如果患者本身存在高血压、甲状腺功能亢进、心脏病等原发疾病，食用含有瘦肉精的食物后可能导致原有疾病加重，甚至可能危及生命。不过，关于有人认为食用含有瘦肉精动物肉之后孩子可能出现性早熟这一说法，目前缺乏科学证据。
总结概括：瘦肉精用于畜类可能带来危害，包括中毒（轻度和中重度的不同症状及应对方法）、电解质紊乱（特定人群的表现及治疗建议），且食用含瘦肉精食物可能加重原有疾病，但孩子食用后性早熟说法尚无科学依据。