食道肿瘤的医治方法需根据肿瘤的性质、分期等因素来定。一般来说，早期食道肿瘤以手术治疗为主，5年生存率相对较高。
手术治疗
根治性手术： 对于早期食道肿瘤，若患者身体状况允许，通常会采取根治性手术切除肿瘤。手术会尽可能切除肿瘤组织以及周围可能受侵犯的组织。比如，经胸或经腹进行食道部分切除，然后进行消化道重建。姑息性手术： 如果肿瘤处于中晚期，无法完全切除，为了解决进食困难等问题，可能会做姑息性手术，像食管胃转流术、空肠造瘘术等，以改善患者的营养状况和生活质量。
放射治疗
根治性放疗： 对于一些早期不能耐受手术的患者，或者中晚期患者，可采用根治性放疗。放疗是利用射线来杀灭肿瘤细胞，不过在放疗过程中要注意保护周围正常组织，一般需要进行数周的放疗疗程。辅助性放疗： 可在手术前后进行辅助放疗。术前放疗可以缩小肿瘤体积，提高手术切除率；术后放疗可以杀死残留的肿瘤细胞，降低复发风险。
化学治疗
术前新辅助化疗： 对于部分中晚期食道肿瘤患者，术前进行新辅助化疗，目的是使肿瘤缩小，增加手术切除的机会。常用的化疗药物有顺铂、5 - 氟尿嘧啶等药物联合使用。术后辅助化疗： 术后如果有高危复发因素，会进行辅助化疗，以杀灭可能存在的微小转移灶，延长患者的生存期。化疗一般是多个疗程，需要根据患者的身体状况和化疗反应来调整方案。
综合治疗
很多时候食道肿瘤需要综合治疗，比如手术联合放疗、化疗。例如，对于较晚期的食道肿瘤，先进行新辅助化疗使肿瘤缩小，然后再手术，术后再辅助放疗和化疗，这样可以提高治疗效果，改善患者的预后。同时，在医治过程中要关注患者的营养状况，给予适当的营养支持，以保证患者能够耐受治疗。