糖尿病人可以喝牛奶，因其属于低GI食物。不同食物升糖指数各异，GI越高，进食后血糖上升越快，易致血糖波动。血糖高人群宜选低GI食物（GI≤55），对血糖波动影响小，利于降糖或减少血糖飙升概率。牛奶升糖指数仅25~30，且富含蛋白质、钙、脂肪、磷、维生素等，是糖尿病人优质营养品。生活中，糖尿病人还可优先选择以下GI≤55的食物作营养来源：
一、GI≤55的主食
糙米、薏仁等，可稳定血糖，还能增加高密度脂蛋白浓度，有益身体。
二、GI≤55的水果
圣女果、番石榴、梨、苹果、柠檬、猕猴桃、樱桃、牛油果、覆盆子、蓝莓、黑莓等，都具稳定血糖功能。
三、GI≤55的蔬菜
绝大多数蔬菜富含膳食纤维，能抑制食物中糖分吸收而降血糖；深绿色蔬菜富含镁，多补充可改善胰岛素敏感性、控制血糖。
四、GI≤55的饮品
红茶有稳定血糖功效，摄取蔗糖后能助血糖尽快回正常值，在健康人和糖尿病前期成人身上效果良好；肉桂可促进胰岛素敏感性，使碳水化合物消化变慢，防血糖飙升。
总之，糖尿病人选择食物时可多考虑低GI食物，如牛奶及上述提到的各类食物，有助于稳定血糖和补充营养。