孕妇可以吃银耳。银耳富含蛋白质、多糖、维生素等多种营养成分。每100克银耳中含有约10克蛋白质、30.4克碳水化合物等营养物质。
银耳的营养优势
富含多糖物质： 银耳中的多糖具有一定的免疫调节作用，有助于增强孕妇的免疫力。含有丰富维生素： 它含有维生素B族等多种维生素，对孕妇的新陈代谢等生理过程有积极作用。其中维生素B2等能参与体内多种代谢反应。
食用银耳的注意事项
选择优质银耳： 要挑选无霉变、色泽正常的银耳。避免食用变质的银耳，变质的银耳可能会产生对人体有害的物质。烹饪要熟透： 银耳在烹饪时一定要煮熟煮透，这样才能更好地被人体消化吸收，也能避免未煮熟的银耳可能带来的不适。
孕期食用银耳的量
适量食用为宜： 孕妇食用银耳一般每天以5 - 10克左右为宜，可以做成银耳羹等食用，但不要过量食用。过量食用可能会增加胃肠道负担，引起消化不良等问题。